برنج
- اجتماع
کدامیک بیشتر چاق‌مان می‌کند؛ نان یا برنج؟
فرهاد طالبیان: آنچه که درباره میزان کالری برنج و نان وجود دارد،شاید پاسخ مهمی برای این سوال باشد. مثلا طبق جدول کالری مواد غذایی سازمان کشاورزی آمریکا (USDA) مقدار کالری انواع برنج‌ها به شرح زیر است: 100 گرم برنج سفید پخته شده 130 کیلوکالری انرژی دارد. 100 گرم برنج سفید بخاپز 129 کیلو کالری انرژی دارد. 100 گرم برنج قهوه‌ای پخته شده 111 کیلوکالری انرژی دارد. کالری 100 گرم نان سفید 265 کیلوکالری و کالری 100 گرم نان سبوس‌دار 252 کیلوکالری است. اما دکتر محمد هاشمی، دبیر انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی ایران نظر متفاوتی دارد. او با تاکید براینکه در طبقه‌بندی مواد غذایی واحدها هستند که تعیین کننده میزان چاق کنندگی مواد غذایی هستند، می‌گوید: بر ابن اساس هر ٥ قاشق برنج معادل یک کف دست نان کالری دارد،. پس ما نمی‌توانیم انگشت اتهام را برای اضافه وزن به سمت نان یا برنح معطوف کنیم. او ادامه می‌دهد: بلکه بستگی به این دارد که از آن ماده غذایی به چه میزان استفاده کنیم و در واقع واحدهای آن ماده غذایی بیان کننده میزان کالری دریافتی بدن ما هستند.
- دانش و سلامت
جایگزینی برای برنج سفید
آفتاب‌‌نیوز : مهم‌ترین مزیت برنج گل کلم در میزان کمِ کالری دریافتی نسبت به برنج سفید است. یک پیمانۀ برنج گل کلم فقط ۲۵ کالری و ۵ گرم کربوهیدرات دارد؛ درحالی‌که، برنج سفید ۲۰۰ کالری و ۴۵ گرم کربوهیدرات دارد. یعنی برنج سفید هشت برابر بیشتر کالری و نه برابر بیشتر هیدرات‌کربن دارد. بدیهی است برای کسانی که نیاز به کاهش وزن دارند، این برنج می‌تواند جایگزین خوبی برای برنج سفید باشد؛ چون، میزان کالری دریافتی از یک وعدۀ برنج را به یک هشتم کاهش می‌دهد. از طرف دیگر وجود پتاسیم بالا در کلم به کاهش فشارخون کمک می‌کند. یک پیمانه برنج گل کلم حاوی ۲۵۰ میلی‌گرم پتاسیم است؛ درحالی‌که، این میزان برای برنج سفید حدود یک پنجم (۵۵ میلی‌گرم) است. بسیاری از رژیم‌هایی که امروزه به افراد دارای فشارخون بالا داده میشود، میزان پتاسیم دریافتی روزانه را افزایش می‌دهند که باعث دفع سدیم و آب در ادرار و کاهش فشارخون می‌شوند و برنج گل کلم از این نظر بسیار کمک‌کننده است. یک پیمانه برنج کلم سفید همچنین می‌تواند تا هشتاد درصد نیاز روزانۀ ما به ویتامین C را تأمین کند و به همین دلیل می‌تواند بهترین جایگزین برنج باشد. نقش برنج گل کلم در سلامت قلب و عروق برنج …
- دانش و سلامت
خوردن برنج شکم رو بزرگ میکنه؟
موجب بزرگی شکم میشود یا نه ؟ امروزه چاقی و یکی از مشکلات بارز بسیاری از افراد جامعه است که سبک زندگی نادرست و تغذیه نامناسب می تواند از دلایل آن باشد. برنج و چاقی رابطه مستقیمی با هم دارند که در این بخش از بطور مفصل به آن می پردازیم. در فرهنگ باستان، در آسیا قرن ها است که برنج مصرف می شود و امروزه حدود 90 درصد از برنج مصرفی جهان را دارد. با این حال مصرف برنج در دیگر بخش های جهان مانند آمریکا، اتحادیه اروپا و آفریقا در حال افزایش است. برنج سفید منبع فشرده ای از کربو هیدرات ها است که پروتئین یا چربی کمی دارد. برنج سفید به عنوان یک کربوهیدرات تصفیه شده در نظر گرفته می شود، به این معنی که را سریع پس از خوردن، بالا می برد. مصرف برنج سفید با افزایش خطر ابتلا به ، و سندروم متابولیک در ارتباط است. با این حال در اغلب فرهنگ های آسیایی بسیاری از افرادی که برنج می خورند، درصد چاقی و بیماری های قلبی کمتری دارند. برای خرید برنج طارم هاشمی کلیک کنید. در حالی که مصرف برنج سفید ممکن است خطر ابتلا به دیابت، و یا دیگر مشکلات سلامتی را افزایش …
- اقتصادی
ماکارونی از اسفند۱۴۰۱ تغییر قیمت نداشت/کاهش حدود۱۰درصدی قیمت برنج – خبرگزاری آنلاین | اخبار ایران و جهان
به گزارش خبرنگار آنلاین، هر موجودی برای حیات به یک سلسله مواد غذایی نیاز دارد. در جامعه انسانی بدیهی‌ترین موضوع تأمین اقلام خوراکی است که دولت‌ها ضامن آن هستند. تضمین امنیت غذایی اولویت نخست هر کشوری بوده تا زمینه مخاطرات را برای استقلال خود به حداقل برساند. در ادامه مقایسه‌ای بین قیمت برخی کالاهای اساسی که به طور هفتگی از سوی خبرنگار آنلاین انجام میشود خواهیم داشت. این بازه زمانی ۷ ماه و هفته اول اسفند سال ۱۴۰۱ خورشیدی و هفته نخست شهریور ۱۴۰۲ در نظر گرفته شده است. قیمت کالاها بر اساس وزن، یک کیلو و به تومان است؛ همچنین مبنا استخراج درصد تغییرات قیمتی، سقف آنها لحاظ شده است. قیمت کالاهای اساسی کالای اساسی قیمت هفته اول اسفند ۱۴۰۱ قیمت هفته اول شهریور ۱۴۰۲ درصد تغییر قیمت برنج شمشیری ۶۰ ۵۵ ۸.۳- برنج طارم عطری ۹۸ ۸۵ ۱۳.۳- برنج پاکستانی (توزیع دولتی) ۲۹.۵۰۰ ۳۹.۸۰۰ ۳۴.۹ شقه گوسفند ۳۸۰ ۴۷۰ ۲۳.۷ گوشت ران گوسفند ۴۸۰ ۵۶۰ ۱۶.۷ گوشت گوساله کم چربی ۳۳۰ ۵۵۰ ۶۶.۷ گوشت چرخ کرده مخلوط ۳۰۰ ۴۸۰ ۶۰ گوشت مرغ گرم ۶۲.۸۰۰ ۸۷.۸۰۰ ۳۹.۸ گوشت چرخ کرده مرغ ۹۰ ۱۵۰ ۶۶.۷ روغن جامد ۵ کیلویی ۳۶۰ ۳۶۵ ۱.۳۹ شکر ۲۳ ۳۵ ۵۲.۲ قند ۲۹ ۵۰ ۷۲.۴ …
- اقتصادی
نماینده فومن: واردات بی رویه برنج انگیزه را از کشاورزان گرفته است
نماینده مردم فومن در مجلس شورای اسلامی تاکید کرد: تصمیم گیری برای واردات برنج باید بر اساس آمار دقیق بوده و در شرایطی انجام شود که برنج داخلی از کشاورزان خریداری شده باشد. به گزارش مجله ایرانی، خلیل بهروزی‌فر در تذکری شفاهی در جریان جلسه علنی امروز مجلس، خطاب به وزیر جهاد کشاورزی بیان کرد: سرانه مصرف برنج کشور سالانه 2 میلیون و 800 هزار تن بوده و در حال حاضر میزان تولید کشور 2 میلیون و 200 هزار تن است. واردات بی رویه برنج باعث نابودی کشاورزان برنجکار شده است. وی در ادامه اظهار کرد: پایه و اساس تصمیم درست برای واردات برنج داشتن آمار دقیق است. برنجکاری تنها در استان‌های شمالی انجام نمی شود بلکه به صورت مثال استان خوزستان حدود 140 هزار هکتار اراضی تحت کشت برنج دارد. واردات بی رویه باعث شده تا کشاورزان برنجکار انگیزه ای برای کشت نداشته باشند. نماینده مردم فومن در مجلس شورای اسلامی تصریح کرد: محصول سال گذشته روی دست کشاورزان برنجکار باقی مانده و اقدام جدی برای خرید تضمینی انجام نشده است. باید شرط اول برای دادن مجوز به واردکنندگان برنج خرید برنج داخلی باشد. انتهای پیام
- اقتصادی
جزئیات تجارت ۴.۹ میلیاردی ایران و هند/ برنج در صدر واردات
بررسی آمارهای رسمی منتشر شده نشان می‌دهد که تجارت ایران و هند در سال گذشته با رشد حدود ۵۰ درصدی مواجه شده است. به گزارش مجله ایرانی، بر اساس آمارهای منتشر شده از سوی گمرک جمهوری اسلامی ایران، مجموع تجارت بین ایران و هند در سال گذشته در مقایسه با سال ۱۴۰۰ افزایش پیدا کرده و با رشد ۴۷ درصدی از نظر دلاری و افزایش ۱۵۵ درصدی از نظر ریالی مواجه شده اما از نظر وزنی کاهش ۱۰ درصدی را تجربه کرده است. این رشد مبادلات تجاری ایران و هند با وجود کمتر شدن مجموع مبادلات دو کشور از نظر وزنی اتفاق افتاده است. نگاهی به تجارت دو کشور نشان می‌دهد ایران در سال گذشته با صادرات حدود ۲.۱ میلیارد دلار محصولات مختلف به هند، این شریک تجاری را یک پله ارتقاء داده و به پنجمین مقصد صادراتی ایران تبدیل کرده است. واردات ایران از همین کشور در سال گذشته نسبت به سال ۱۴۰۰ نیز با رشد ۸۰ درصدی مواجه شده و هندی‌ها بالاتر از سال گذشته چهارمین واردکننده محصولات مختلف به ایران هستند. ایران در سال ۱۴۰۰ حدود ۱.۵ میلیارد دلار کالای مختلف از هند وارد کرده بود و این کشور ششمین فروشنده به ایران لقب گرفته بود. در …
- دانش و سلامت
خطر گرم کردن مجدد برنج چیست؟
آفتاب‌‌نیوز : در برنج نپخته معمولا باسیلوس سرئوس همراه با سایر باکتری‌ها یافت میشود. پختن برنج به تنهایی برای از بین بردن آن کافی نیست، زیرا این باکتری با ایجاد هاگ‌هایی گرما را تحمل می‌کنند. به گزارش یو‌اس‌تودی، برنج پس از پختن در دمای اتاق می‌تواند حاوی باکتری‌های مختلفی باشد که تکثیر می‌شوند و سموم مضر را آزاد می‌کنند. این گاهی اوقات منجر به مسمومیت غذایی با این باکتری میشود. بسته به نحوه تهیه، پخت و نگهداری برنج پس از پختن، می‌توانید از این امر اجتناب کنید. تهیه و نگهداری برنج شستن برنج باعث خلاص شدن از شر این باکتری نمی‌شود. پس از پخته شدن، برنج را باید فوراً به صورت پخته یا سرد شده سرو کنید و در ظرفی در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. برنج پخته شده را بیش از یک ساعت بیرون نگذارید. چگونه برنج را گرم می‌کنید؟ برنج باقیمانده را می‌توان هنگام گرم کردن مجدد در مایکروویو گرم، سرخ یا بخار پز کرد. با این حال، این تنها در صورتی بی خطر است که برنج پخته شده به درستی در یخچال نگهداری شود. اگر برنج برای چند ساعت بیرون از خانه باشد، گرم کردن مجدد می‌تواند مضر باشد. به این دلیل که گرم کردن، خنک کردن …
- اقتصادی
آیا مصرف سبوس برنج به کاهش وزن کمک می‌کند؟
لاغری با سبوس برنج: برنجی را که ما می خوریم یک برنج سفید است که ویتامین کمتری دارد و دارای نشاسته است.این برنج چاق کننده است و خواص لاغری آن که از می باشد از پوسته برنج برداشته شده است. پکیج لاغری الماس دکتر بیز: در خیلی از کشورها ، بعد از گندم جزء غذای اصلی مردم می باشد. در ایران مردم بیشتر مایلند از برنج سفید استفاده کنند ولی در جاهای دیگر دنیا بیشتر از برنج سبوس دار که دارای خواص دارویی و درمانی زیادی برخوردار است ارتزاق می کنند. سبوس برنج برای لاغری بسیار موثر بوده که می توان آن را از طریق تهیه نمایید. پکیج درمان قطعی ریزش مو: متخصصان می گویند که نان و برنج کامل را مصرف کنید که سبوس موجود در آنها برای دستگاه گوارش و رفع مشکلاتی چون یبوست ،چربی خون بالا و اضافه وزن مفید است. این روزها تب کاهش وزن در بین مردم مخصوصاً خانم ها شدت گرفته و درپی مواد غذایی با سبوس هستند و حتی عده ای سبوس را جداگانه می خرند و در غذاهایشان می ریزند تا از خواص خوب آن بهره ببرند. سبوس برنج در واقع پوست روی برنج است که حاوی مواد مغذی چون ویتامین های …